‘De drie gezusters’ noemden de indianen ze: pompoen, bonen en maïs. Ze vormen namelijk het ideale moestuintrio. De hoog oprijzende maïs biedt een steuntje aan de klimgrage bonenplant; die bonenplant vangt stikstof uit de lucht en geeft dat via haar wortels door aan de bodem; en de immer hongerige pompoen overwoekert in ruil daarvoor de bodem zo gul dat onkruid en droogte geen kans krijgen. Win-win voor alles & iedereen, niet in de laatste plaats het milieu.
Bonen
Eet meer bonen!
Op 28 juli 2022 is het Earth Overshoot Day. Geen feestelijke dag; hij markeert het moment dat wij aardbewoners het hele rantsoen van wat onze planeet in een jaar aan voeding en grondstoffen kan produceren, hebben opgesoupeerd. De rest van het jaar leven we ecologisch gezien op de pof.
Sojaleed
1,6 miljard kilo soja importeerde Nederland in 2020 uit Brazilië. Het grootste deel daarvan verdween echter in de voederbak van onze koeien: die verstouwen met gemak 750 gram soja per dag. Ook onze vele varkens en kippen weten er wel weg mee.
Bonenburgers
Flexitarisme is de norm geworden in ons land. Inmiddels eten twee op de drie Nederlanders vaker geen dan wel vlees bij het avondeten. Fulltime vegetariërs en veganisten rukken ook op. Fijn voor het klimaat, de dieren en het milieu!
Maar is het ook fijn voor onze gezondheid? Onderzoek laat weliswaar zien dat een weldoordacht plantaardig dieet beter voor je is dan een dieet dat rijk is aan dierlijke producten, maar juist die weldoordachtheid lijkt vaak te ontbreken.
Perfect picknickmaal
Het is warm. Dan wil je geen uren in de keuken staan, dan wil je zo veel mogelijk buiten zitten. Tijd dus voor een picknickmaal dat behalve lekker ook snel klaar is.
In de bonen
Gedroogde bonen vlogen deze week de winkel uit: de verkoop steeg met 50 procent. Omdat mensen plotseling hebben ontdekt hoe lekker peulvruchten zijn? Nou nee, vooral omdat mensen ineens bonen hamsteren vanwege het Corona-virus.